Zimtschnecken

Teig:

1 dl. Milch

50 g. frische Hefe

300 g. Weissmehl

100 g. geschmolzene Butter

1 Ei

1 Esslöffel Zucker

1/2 Teelöffel Salz

Remonce:

100 g. Butter, weich aber nicht geschmolzen

100 g. braune Zucker

2 Teelöffel Zimt

Zubereitung

Die Milch fingerwarm machen und in einer Schüssel eingiessen. Die Hefe dazu. Danach Mehl, Butter, Zucker, Salz und Eier in die Milch/Hefe Mischung einrühren, bis der Teig glatt ist.

Lass den Teig in der Schüssel aufgehen, bis er die dobbelte Grösse erhalten hat.

Den Teig in 2 Hälften teilen und ausrollen. Jeder Teil 30x30 cm.

Remonce verteilen und darüber den Zimt streuen.

Den Teig zusammenrollen und jede Rolle in minimum 12 Stücke ausschneiden.

Die Schnecken auf einem Backblech mit Papier legen. Das Ende von der Schnecke nach unten drücken. Drück sie ein Bisschen flach.

Hier ist es möglich die Schnecken einzufrieren, und z.B. nächsten Morgen rausnehmen, und weiter machen zu machen. Sie sind leckerer wenn sie frisch sind und werden schnell ein Bisschen trocken:

Nochmals ruhen, etwa 20 Minuten.

Mit Eier anstreiche und 8 Minuten im Backofen backen, oberst (220 c, oder Umluft 200 c)

Wenn die Schnecken kalt sind, kannst du mit Glasur o. a. schmücken.