Grøntsags Couscous i stegeso
Det hænder ofte, at vi finder stegesoen frem og laver forskellige simreretter. Denne ret er med couscous og grøntsager, men der kan sagtens tilsættes kød.
Opskriften er til 4 personer
Ingredienser:
5 gulerødder
1 squash
2 tomater
1 rød peberfrugt
1 løg
3 fed hvidløg
Basilikum
Timian
Olie
Salt
Peber
5 dl grøntsagsboulion
2 dl hvidvin
2 dl couscous
Fremgangsmåde:
Grøntsagerne vaskes og skæres i passende stykker. De lægges i stegesoen og couscous og boullion og hvidvinen hældes over.
Stegesoen sættes i ovnen i ca en time ved 150 grader
Som alternativ serverede vi retten i pandekager tilsat yougurt og lidt panerede kyllingestykker.
